Quesadillas "Doña Vero" ¡Las mejores de la ciudad!

La Ciudad de México está llena de lugares que venden quesadillas, es fácil encontrar un puesto o local donde sea que crucemos, y a la gran mayoría nos encantan, tal vez sea por la variedad de ingredientes, sencillez y bajo costo que tiene este alimento, incluso podría decirse ya que es parte fundamental de la dieta capitalina, pues en una rutina tan apurada ¿quién no ha desayunado o almorzado un par de quesadillas en el primer puesto que ven camino al trabajo, escuela o alguna reunión?

Sin embargo, teniendo una gran oferta de este emblemático alimento, tal vez lo hemos infravalorado un poco y hemos dejado de lado la oportunidad de sorprendernos con él, acostumbrándonos a sus sabores e ingredientes, siempre buscamos y pedimos lo mismo, una de queso, otra de papa, tal vez de chicharrón, o los más sofisticados que buscan la de flor de calabaza o huitlacoche, pero ¿por qué no ir más allá y dejarnos sorprender con quesadillas que nos vuelen los sesos de tan deliciosas combinaciones?

Pues bien, hay una excelente cocinera, de esas que no estudiaron gastronomía y que simplemente nacieron con el don de cocinar, de ser felices haciendo felices a quienes disfrutan de sus platillos. Ella es Doña Vero, quien reinventó la forma de hacer quesadillas, dejando de lado el eterno debate de si llevan o no queso, ella fue más allá e implementó nuevos sabores, todos muy mexicanos, creando 5 quesadillas que sólo podrán probar en su restaurante - Aquí es donde dices "ah caray, eso sí me interesa" -.

Su pasión por la cocina la llevó a ganar 6 veces el "Concurso de la Quesadilla Más rica y Exótica", innovando desde la masa, una color verde enriquecida con espinaca y amaranto, siendo sus sabores estrella la de Tatemado de Avestruz, Chilorio de Pavo, Chapulines con queso, Venado borracho (venado flameado al mezcal) y Guajolote en salsa de gusanos de maguey (con un toque de pulque), estas dos últimas fueron las que probamos y debo decirles que ambas valen mucho la pena, jamás habíamos probado quesadillas así, sus sabores te van a enamorar.

Ella es un ejemplo de inspiración, empezó con su puesto en la calle al sur de la Ciudad de México, sin embargo, el amor por lo que hace la llevó a tener hoy en día su propio restaurante en la colonia Roma, conocido como "Doña Vero". Fue en 2007 cuando comenzó a reinventar la quesadilla, lo que la llevó a ser campeona esas 6 veces, pero su creatividad no para ahí, un febrero de 2013, con motivo del día del amor y la amistad, implementó una tortilla en forma de corazón para vender sus tacos, la idea era que sólo se vendiera ese mes pero el público no la dejó y hasta hoy en día puedes pedir un taco de corazón.

Visitar a "Doña Vero" es toda una experiencia culinaria, además de las quesadillas y tacos, encontrarás una gran variedad de platillos muy mexicanos, pero no sólo vas a comer delicioso, también vas a beber muy a gusto, te recomendamos el chocolate con mezcal y el pulque de menta, también encontrarás gran variedad de cervezas artesanales, así que para todos los gustos hay.

¿Aún no te convences? Mira cómo le fue a @DidiSanchezco en su visita?

¿Dónde se encuentra?

Av. Monterrey 313, Roma Sur, Alcaldía Cuauhtémoc 06700, CDMX.

¿Costo promedio?

$200 p.p.

Contacto

https://donavero.mx/

WhatsApp: 55 5264 1542